Alguns produtos da semana de 17/10/2014

Vejam algumas fotos de itens desta semana:

Desperdício de alimentos: Vegetais inglórios.

Entenda porque devemos consumir produtos orgânicos!

http://veja.abril.com.br/blog/viver-bem/nutricao/alimentos-organicos-fazem-bem-a-saude-e-sao-mais-saborosos/

                 Olá meus queridos, faz um tempão que não consigo me sentar aqui e falar com vocês, o tempo voa,  tento acompanhá-lo mas confesso, tenho ficado para traz!

                Abaixo as fotos de algumas das frutas e legumes que irão nas cestas desta semana.

Laranja pera

Melancia

Goiaba e kiwi

Maçã

Abóbora seca

Pimentão vermelho

Inhame

Pepino

Alho

                 Também quero compartilhar com vocês algumas experiências que venho tentando e dando bons resultados: Se você quer ter folhas fresquinhas tipo, alface, escarola, espinafre, etc,  não precisa ficar aí na pia a tarde toda limpando. Se vc comprou + que um pé de alface, faça uma limpeza,(sem água): retire as folhas que estiverem machucadas e coloque  o restante (os pés),  em sacolas plásticas na gaveta da geladeira e vá consumindo de todas ao mesmo tempo, ou seja, não pegue um pé e consuma-o até o fim: todos devem ser usados ao mesmo tempo. Agindo desta forma você terá as folhas de um modo geral frescas até por 15 dias! O espinafre não o deixe molhado, ponha-o numa sacola,  você pode congelá-lo ou também guardá-lo por 5-6 dias na gaveta. Almerão, escarola radicho, chicória, etc: lave-os, deixe escorrer bem e ponha em saco plásticos grandes e feche com o ar dentro, dura até 15 dias. São experiencias que desde que começamos a trabalhar venho tentando para achar a melhor maneira de ajudar meus clientes a conservar melhor os seus produtos. Qualquer dúvida me ligue.

Verduras guardadas na geladeira em sacolas plásticas

Alface, radichio e acelga da minha cesta orgânica da semana passada

Almeirão da cesta orgânica da semana passada

                A grande novidade desta semana é que a TARANG estará oferecendo um almoço, no dia 21-09-14,  com o nosso PALMITO PUPUNHA ORGÂNICO. Será um Talharine ao molho de tomates frescos. Você poderá fazer sua reserva pelo fone 13 34551223. O valor do prato por pessoa é R$18,90; acompanha uma salada. Não esqueça de fazer a reserva!

             

Estas são as frutas que vocês receberão
esta semana ( 22/08/2014)


                                                                     Ameixas

                                                              Cesta de frutas

                                                             Maçã e Laranja Lima

                                                                Kiwi e Laranja Pera

                                                 Couve Flor , Tomatinho , Shitake e Laranja

                                                               Tomate Salada

PARA A SOPA

Ingredientes

1/2 abóbora japonesa(cabochia)
pedaço de 5 cm de gengibre
1 cebola
3 dentes de alho
3 talos de capim-santo
1 1/2 l de água
azeite a gosto

Modo de Preparo

1. Lave bem a metade da abóbora sob água corrente.

2. Numa panela, coloque 2 xícaras de água, a abóbora e leve para o fogo médio. Deixe cozinhar por 10 minutos - isso fará com que a casca saia facilmente.

3. Enquanto isso, lave e fatie o gengibre - não é preciso descascar. Descasque o alho e a cebola. Corte a cebola em 4 partes.

4. Transfira abóbora pré-cozida para uma tábua e, com o descascador de legumes, retire a casca. (Deixe reservada a panela e a água que cozinhou a abóbora, pois você irá reutilizar).

5. Corte a abóbora em cubos e volte à panela com a água. Junte o gengibre, o alho, a cebola, o capim-santo e o restante da água. Leve ao fogo médio e, assim que começar a ferver, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos.

6. Retire os talos de capim-santo. Transfira o cozido para um liquidificador - se não couber tudo, bata em etapas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Com um pano de prato dobrado, segure bem firme para o vapor quente não abrir a tampa do liquidificador. Se preferir, deixe a sopa esfriar completamente.

7. Volte a sopa para a panela e verifique o sabor. Se quiser, tempere com mais sal e pimenta-do-reino. Regue com o merecido fio de azeite.

encontrei esta receita aqui

Fiz algumas modificações nesta receita: não coloquei o capim santo, não descasquei a abóbora, (a casca é gostosa). Cozinhei tudo direto na panela de pressão, por 30 minutos, esperei esfriar e bati no liquidificador, despejei de volta na panela,  esquentei e servi .

Torta de Alho Poró Orgânico com Calabresa

Alguns dos nossos clientes já conhecem esta minha receita. É uma receita que faço muuuito aqui em casa e todos gostam!!!

Agora que não como glúten venho experimentando diversas combinações de farinhas e recheios.

Esse último (que está nas Dicas) comemos com muito prazer!!

Recheio

·         2 colheres de sopa de óleo,

·         2 maços de alho poró orgânico picados,

·         1 linguiça calabresa picada em cubos,

·         100 gramas de queijo muçarela, se tiver restrição, não coloque,

·         Sal e orégano a gosto.

Massa

·         11/2 xícara de chá de leite, (vaca, arroz, atc)

·         1 xícara de chá de óleo

·         2 ovos inteiros

·         2 xícaras de chá de farinha de trigo ou a preparada, (dicas)

·         1 colher de chá de sal

·         1 colher de sopa de fermento em pó

·         Queijo ralado, se não tiver restrição quanto à lactose.

Modo de Preparo

Comece fazendo o recheio. Coloque em uma panela o óleo, a calabresa e alho poró. Mexa até murchar. Reserve e comece a preparar a massa. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo,  o leite e bata.

Em uma vasilha, misture a farinha, o fermento e o sal. Leve tudo para o liquidificador.

O próximo passo é untar a forma com margarina e farinha. Coloque metade da massa, depois o recheio, depois a muçarela. Cubra com o restante da massa e salpique o queijo ralado.

Leve ao forno e deixe por 30 a 40 minutos em temperatura média

Dicas: A massa pode ser feita com a mistura de farinha sem glúten. Já fiz com 1 xícara de amido de milho e 2 de fécula de batata. A massa ficou bem bonita e leve. Cresceu bastante! O leite pode ser de arroz. Se retirar os queijos não muda o sabor da torta. A calabresa pode ser substituída por frango desfiado ou legumes.

 Encontrei essa receita aqui.
Fiz modificações para adaptá-la às minhas necessidades.

Bjs,

Jo