Torta de Alho Poró Orgânico com Calabresa

Alguns dos nossos clientes já conhecem esta minha receita. É uma receita que faço muuuito aqui em casa e todos gostam!!!

Agora que não como glúten venho experimentando diversas combinações de farinhas e recheios.

Esse último (que está nas Dicas) comemos com muito prazer!!

Recheio

·         2 colheres de sopa de óleo,

·         2 maços de alho poró orgânico picados,

·         1 linguiça calabresa picada em cubos,

·         100 gramas de queijo muçarela, se tiver restrição, não coloque,

·         Sal e orégano a gosto.

Massa

·         11/2 xícara de chá de leite, (vaca, arroz, atc)

·         1 xícara de chá de óleo

·         2 ovos inteiros

·         2 xícaras de chá de farinha de trigo ou a preparada, (dicas)

·         1 colher de chá de sal

·         1 colher de sopa de fermento em pó

·         Queijo ralado, se não tiver restrição quanto à lactose.

Modo de Preparo

Comece fazendo o recheio. Coloque em uma panela o óleo, a calabresa e alho poró. Mexa até murchar. Reserve e comece a preparar a massa. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo,  o leite e bata.

Em uma vasilha, misture a farinha, o fermento e o sal. Leve tudo para o liquidificador.

O próximo passo é untar a forma com margarina e farinha. Coloque metade da massa, depois o recheio, depois a muçarela. Cubra com o restante da massa e salpique o queijo ralado.

Leve ao forno e deixe por 30 a 40 minutos em temperatura média

Dicas: A massa pode ser feita com a mistura de farinha sem glúten. Já fiz com 1 xícara de amido de milho e 2 de fécula de batata. A massa ficou bem bonita e leve. Cresceu bastante! O leite pode ser de arroz. Se retirar os queijos não muda o sabor da torta. A calabresa pode ser substituída por frango desfiado ou legumes.

 Encontrei essa receita aqui.
Fiz modificações para adaptá-la às minhas necessidades.

Bjs,

Jo